Cabrito
Carne de cabra joven, de sabor delicado, usada en guisos y asados. No es cordero.
Qué aporta y por qué usarlo
Combina con ajo, orégano, vino blanco y pimientos asados. Pide cabrito troceado para guiso y revisa la proporción de hueso. Mantén en nevera protegido y separado; congela si no se cocina pronto.
Carne de cabra joven, de sabor delicado, usada en guisos y asados. No es cordero.
De la compra a la cocina
Elegir
Pide cabrito troceado para guiso y revisa la proporción de hueso.
Conservar
Mantén en nevera protegido y separado; congela si no se cocina pronto.
Preparar
Combina con ajo, orégano, vino blanco y pimientos asados.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina con ajo, orégano, vino blanco y pimientos asados.
Cómo sustituirlo
Otro corte de cabrito ajustando cocción; cambiar por cordero modifica el plato.
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