Cómo preparar un plato equilibrado sin contar calorías
Una fórmula visual y flexible para combinar verduras, proteínas, cereales o tubérculos y grasas saludables.
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Cocina que cuida
Salud y alimentación
Información práctica y basada en fuentes fiables para tomar mejores decisiones en la cocina y en la mesa.
Explorar los temas Contenido divulgativo. No sustituye el diagnóstico ni el consejo de profesionales sanitarios.Guías por tema
Encuentra información útil para ti
AdecuaciónCubrir las necesidades de cada persona.
EquilibrioCombinar alimentos y grupos con sentido.
ModeraciónCuidar frecuencia y cantidad sin prohibiciones.
DiversidadVariar para sumar nutrientes, sabor y disfrute.
Para empezar
Guías destacadas
Dieta mediterránea: cómo aplicarla cada día
Más que una lista de alimentos: un patrón basado en vegetales, legumbres, aceite de oliva y cocina cotidiana.
Leer la guía →Cómo aumentar la fibra sin molestias digestivas
Aumenta legumbres, fruta, verduras y cereales integrales de forma gradual y con suficiente agua.
Leer la guía →Alimentación equilibrada
Hábitos cotidianos, variedad y una relación práctica con la comida.
Cómo preparar un plato equilibrado sin contar calorías
Una fórmula visual y flexible para combinar verduras, proteínas, cereales o tubérculos y grasas saludables.
Dieta mediterránea: cómo aplicarla cada día
Más que una lista de alimentos: un patrón basado en vegetales, legumbres, aceite de oliva y cocina cotidiana.
Nutrientes y etiquetas
Entender fibra, grasas, azúcares, proteínas y etiquetado.
Grasas saludables: elegir mejor en la cocina
Qué significa priorizar grasas insaturadas y cómo aplicarlo al aliñar, cocinar y comprar.
Cómo leer una etiqueta nutricional
Una lectura en cuatro pasos para comparar productos sin dejarse llevar por reclamos del envase.
Azúcares añadidos: cómo reconocerlos
Distingue los azúcares libres de los naturalmente presentes y aprende a localizarlos en los ingredientes.
Salud cardiovascular
Patrones alimentarios para cuidar la presión arterial y el colesterol.
Cómo reducir la sal sin perder sabor
Técnicas de cocina, hierbas, especias y acidez para depender menos de la sal sin hacer platos insípidos.
Hipertensión y alimentación: cambios cotidianos
Un enfoque práctico centrado en menos sal, más alimentos vegetales y seguimiento profesional.
Salud digestiva
Fibra, microbiota y bienestar digestivo sin falsas promesas.
Cómo aumentar la fibra sin molestias digestivas
Aumenta legumbres, fruta, verduras y cereales integrales de forma gradual y con suficiente agua.
Microbiota intestinal: qué sabemos realmente
Variedad vegetal, fibra y hábitos sostenibles, sin atribuir propiedades milagrosas a un único alimento.
Alergias e intolerancias
Información y sustituciones con especial atención a la seguridad.
Celiaquía, sensibilidad al gluten y alergia al trigo
No son lo mismo: conoce las diferencias y por qué no conviene retirar el gluten antes del diagnóstico.
Intolerancia a la lactosa: síntomas, diagnóstico y alternativas
Aprende a reconocer los síntomas, distinguir intolerancia y alergia, interpretar las etiquetas y adaptar tu alimentación sin eliminar más alimentos de los necesarios.
Seguridad alimentaria
Conservar, congelar, recalentar y cocinar con seguridad.
Conservación segura de sobras y cocina por lotes
Enfriar, guardar, congelar y recalentar de forma segura para aprovechar la comida sin asumir riesgos.
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Información responsable
Fuentes claras y contenido revisado
Las guías enlazan sus fuentes oficiales y muestran su fecha de revisión. Evitamos promesas milagro, dietas extremas y mensajes que puedan sustituir la atención sanitaria.
De la teoría al plato
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Recetas para ponerlo en práctica
Media
PescetarianaCazuelaDe 30 a 60 minutos
Garbanzos guisados con pulpo
Un guiso casero y reconfortante de garbanzos, pulpo y pimientos, con una salsa sabrosa de ñora, tomate, vino blanco y pime…
Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 40 min Ver receta →
Fácil
OmnívoraBatidoraDe 30 a 60 minutos
Salmorejo tradicional
Crema fría cordobesa, espesa y sedosa, elaborada con tomate maduro, pan, ajo y aceite de oliva virgen extra. La emulsión l…
Preparación y posibles esperas 45 min · Cocción 0 min Ver receta →