Guía práctica de ingredientes
Carcasas de pollo
Huesos de pollo con pequeños restos de carne para elaborar caldo colado.
Aves
Todo el año
Internacional
Qué aporta y por qué usarlo
Huesos de pollo con pequeños restos de carne para elaborar caldo colado. Cuece con agua, cuela y retira grasa; los huesos se desechan.
Perfil de sabor
Huesos de pollo con pequeños restos de carne para elaborar caldo colado.
De la compra a la cocina
Elegir
Compra carcasas frescas en establecimiento alimentario y distingue de pollo completo.
Conservar
Refrigera muy frío y usa pronto, o congela separadas de otros alimentos.
Preparar
Cuece con agua, cuela y retira grasa; los huesos se desechan.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Cuece con agua, cuela y retira grasa; los huesos se desechan.
Cómo sustituirlo
Comprueba textura, sabor y composición antes de sustituir.
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