Guía práctica de ingredientes
Castañas frescas
Fruto de cáscara marrón con pulpa harinosa, que se consume cocido o asado.
Frutos secos y semillas
Todo el año
Internacional
Qué aporta y por qué usarlo
Fruto de cáscara marrón con pulpa harinosa, que se consume cocido o asado. Haz un corte en la cáscara antes de asar; cuece para purés y rellenos.
Perfil de sabor
Fruto de cáscara marrón con pulpa harinosa, que se consume cocido o asado.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige castañas pesadas, sin agujeros ni moho.
Conservar
Guarda refrigeradas; pela y congela para conservar más tiempo.
Preparar
Haz un corte en la cáscara antes de asar; cuece para purés y rellenos.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Haz un corte en la cáscara antes de asar; cuece para purés y rellenos.
Cómo sustituirlo
La sustitución cambia sabor y textura; adapta la técnica y revisa los alérgenos.
¿Falta algún dato? Puedes avisarnos de una corrección nutricional o práctica.
Proponer una corrección →