Guía práctica de ingredientes
Cebada perlada
Grano de cebada pulido para sopas, pesado seco.
Cereales, pasta y pan
Todo el año
Internacional
Qué aporta y por qué usarlo
Grano de cebada pulido para sopas, pesado seco. Enjuaga y cuece en caldo hasta quedar tierna antes de añadir otros ingredientes.
Perfil de sabor
Grano de cebada pulido para sopas, pesado seco.
De la compra a la cocina
Elegir
Comprueba que sea perlada y consulta el tiempo de cocción.
Conservar
Guarda seca y cerrada; refrigera después de cocer.
Preparar
Enjuaga y cuece en caldo hasta quedar tierna antes de añadir otros ingredientes.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Enjuaga y cuece en caldo hasta quedar tierna antes de añadir otros ingredientes.
Cómo sustituirlo
Comprueba textura, sabor y composición antes de sustituir.
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