Guía práctica de ingredientes
Chiles chipotles
Chiles ahumados conservados en adobo, picantes y aromáticos.
Elaborados y conservas
Todo el año
Internacional
Qué aporta y por qué usarlo
Usa chipotles enteros en adobo y añade poco a poco. No sustituyas por chile seco sin hidratarlo: cambian textura, concentración y cantidad de salsa.
Perfil de sabor
Ahumados, picantes y ligeramente dulces.
De la compra a la cocina
Elegir
Comprueba que el formato y la composición coincidan con la receta; revisa fecha, envase y lista de ingredientes.
Conservar
Tras abrir, pasa a un recipiente cerrado y refrigera siguiendo el plazo del envase; usa una cuchara limpia.
Preparar
Salsas, guisos y adobos.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Tomate, legumbres, queso y pollo.
Cómo sustituirlo
Una composición diferente cambia sabor, textura, alérgenos y cálculo nutricional. Adapta la receta y revisa el envase.
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