Hueso de espinazo de cerdo salado
Hueso de espinazo de cerdo conservado con sal, utilizado en guisos y caldos.
Qué aporta y por qué usarlo
Sigue el desalado indicado en la receta, en nevera. Añade al guiso y retira antes de servir; no se come el hueso. Ajusta la sal solo después de probar el caldo.
Cárnico y salino.
De la compra a la cocina
Elegir
Comprueba que el formato y la composición coincidan con la receta; revisa fecha, envase y lista de ingredientes.
Conservar
Conserva refrigerado entre 0 y 4 °C, separado de alimentos listos para comer, y respeta la caducidad. Congela antes de la fecha límite si no lo vas a cocinar.
Preparar
Guisos de legumbres, caldos y fondos.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Alubias, garbanzos, puerro y verduras.
Cómo sustituirlo
Una composición diferente cambia sabor, textura, alérgenos y cálculo nutricional. Adapta la receta y revisa el envase.
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