Agua de azahar
Destilado aromático de flores de naranjo, de sabor floral intenso, utilizado en masas dulces.
Qué aporta y por qué usarlo
Destilado aromático de flores de naranjo, de sabor floral intenso, utilizado en masas dulces. Añade en pequeñas cantidades al líquido de amasado; un exceso domina el sabor.
Destilado aromático de flores de naranjo, de sabor floral intenso, utilizado en masas dulces.
De la compra a la cocina
Elegir
Compra agua de azahar de uso alimentario, sin azúcar añadido; no sirve la cosmética.
Conservar
Cierra bien y conserva como indique la etiqueta, lejos del calor y de la luz.
Preparar
Añade en pequeñas cantidades al líquido de amasado; un exceso domina el sabor.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Naranja, limón, mantequilla y almendra.
Cómo sustituirlo
Ralladura de naranja, con un aroma diferente.
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