Jarabe de maíz ligero
Jarabe espeso de azúcares derivados del maíz, de color claro, que ayuda a limitar la cristalización en caramelos.
Qué aporta y por qué usarlo
Jarabe espeso de azúcares derivados del maíz, de color claro, que ayuda a limitar la cristalización en caramelos.
Jarabe espeso de azúcares derivados del maíz, de color claro, que ayuda a limitar la cristalización en caramelos.
De la compra a la cocina
Elegir
Busca light corn syrup de color claro; light describe el color, no una reducción de calorías. No confundir con sirope de arce.
Conservar
Conserva bien cerrado en un lugar seco según la etiqueta y evita introducir utensilios húmedos.
Preparar
Se mezcla con azúcar y agua para pralinés y caramelos; su dulzor y humedad influyen en la textura.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Almendra, avellana, caramelo y chocolate.
Cómo sustituirlo
La sustitución puede cambiar el dulzor, la humedad y la textura de la receta.
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