Guía práctica de ingredientes
Paloma de consumo
Ave de cría alimentaria, de carne oscura y sabor marcado.
Aves
Todo el año
Internacional
Qué aporta y por qué usarlo
Ave de cría alimentaria, de carne oscura y sabor marcado. Asa o guisa y comprueba cocción completa con termómetro.
Perfil de sabor
Ave de cría alimentaria, de carne oscura y sabor marcado.
De la compra a la cocina
Elegir
Compra paloma o pichón de consumo eviscerado, nunca aves urbanas.
Conservar
Refrigera y respeta la fecha; descongela en nevera.
Preparar
Asa o guisa y comprueba cocción completa con termómetro.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Asa o guisa y comprueba cocción completa con termómetro.
Cómo sustituirlo
La sustitución cambia sabor y textura; adapta la técnica y revisa los alérgenos.
¿Falta algún dato? Puedes avisarnos de una corrección nutricional o práctica.
Proponer una corrección →