Pimientos morrones en conserva
Pimientos rojos carnosos cocinados, pelados y conservados en su líquido. Tienen textura blanda y sabor dulce vegetal; no son la misma variedad que los piquillos.
Qué aporta y por qué usarlo
Pimientos rojos carnosos cocinados, pelados y conservados en su líquido. Tienen textura blanda y sabor dulce vegetal; no son la misma variedad que los piquillos. Escurre y pesa antes de añadir a un relleno o triturar en una salsa. Combina con cebolla y ajo para albóndigas de pescado, o corta en tiras para ensaladas y tostadas.
Pimientos rojos carnosos cocinados, pelados y conservados en su líquido. Tienen textura blanda y sabor dulce vegetal; no son la misma variedad que los piquillos.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige conserva de pimiento morrón entero o en tiras y comprueba el peso escurrido. Revisa si lleva aceite, azúcar o sal, porque cambia el resultado de la salsa.
Conservar
Antes de abrir, conserva según el envase y descarta latas abombadas o dañadas. Tras abrir, pasa a un recipiente cerrado, refrigera y sigue el plazo de consumo indicado por el fabricante.
Preparar
Escurre y pesa antes de añadir a un relleno o triturar en una salsa. Combina con cebolla y ajo para albóndigas de pescado, o corta en tiras para ensaladas y tostadas.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Escurre y pesa antes de añadir a un relleno o triturar en una salsa. Combina con cebolla y ajo para albóndigas de pescado, o corta en tiras para ensaladas y tostadas.
Cómo sustituirlo
En una salsa puedes usar pimiento rojo asado en casa, pelado y sin semillas, al mismo peso limpio. Si usas piquillos el sabor y la variedad cambian; ajusta la intensidad y la sal.
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