Guía práctica de ingredientes
Achicoria
Hojas verdes de achicoria de sabor amargo, distintas de la endibia compacta.
Verduras y hortalizas
Todo el año
Internacional
Qué aporta y por qué usarlo
Hojas verdes de achicoria de sabor amargo, distintas de la endibia compacta. Cuece, escurre y combina con manzana y calabacín para equilibrar el amargor.
Perfil de sabor
Hojas verdes de achicoria de sabor amargo, distintas de la endibia compacta.
De la compra a la cocina
Elegir
Busca hojas firmes, verdes y sin zonas dañadas.
Conservar
Refrigera protegida y cocina en pocos días.
Preparar
Cuece, escurre y combina con manzana y calabacín para equilibrar el amargor.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Cuece, escurre y combina con manzana y calabacín para equilibrar el amargor.
Cómo sustituirlo
Comprueba textura, sabor y composición antes de sustituir.
¿Falta algún dato? Puedes avisarnos de una corrección nutricional o práctica.
Proponer una corrección →