Agar agar
Gelificante vegetal en polvo obtenido de algas, para cremas y postres que cuajan al enfriar.
Qué aporta y por qué usarlo
Gelificante vegetal en polvo obtenido de algas, para cremas y postres que cuajan al enfriar. Disuelve en el líquido y sigue la dosis y activación del envase; deja enfriar para cuajar.
Gelificante vegetal en polvo obtenido de algas, para cremas y postres que cuajan al enfriar.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige agar puro en polvo; no gelatina animal ni mezclas azucaradas.
Conservar
Conserva según el envase. Tras abrir, respeta sus condiciones y plazo de consumo.
Preparar
Disuelve en el líquido y sigue la dosis y activación del envase; deja enfriar para cuajar.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Disuelve en el líquido y sigue la dosis y activación del envase; deja enfriar para cuajar.
Cómo sustituirlo
Elige una alternativa vegetal con textura equivalente y revisa sus alérgenos.
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