Arrurruz
Almidón fino de arrurruz, empleado como espesante y apoyo de textura en repostería.
Qué aporta y por qué usarlo
Almidón fino de arrurruz, empleado como espesante y apoyo de textura en repostería. Añade a la mezcla seca de muffins o dispersa en líquido frío antes de espesar una salsa.
Almidón fino de arrurruz, empleado como espesante y apoyo de textura en repostería.
De la compra a la cocina
Elegir
Comprueba que sea almidón de arrurruz, sin mezcla con otras harinas.
Conservar
Conserva en un envase hermético en lugar seco y fresco.
Preparar
Añade a la mezcla seca de muffins o dispersa en líquido frío antes de espesar una salsa.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Añade a la mezcla seca de muffins o dispersa en líquido frío antes de espesar una salsa.
Cómo sustituirlo
Sustituye solo por un producto de textura y composición compatibles; revisa la receta y sus alérgenos.
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