Coco rallado
Pulpa de coco deshidratada y rallada, de sabor dulce y textura fibrosa. Conviene elegirla sin azúcar añadido y conservarla bien cerrada, en un lugar fresco, para evitar que su grasa natural se enrancie. Se utiliza en repostería, coberturas, curris y mezclas energéticas.
Qué aporta y por qué usarlo
Perfil definido por su receta; puede concentrar sal, grasa, acidez o dulzor.
De la compra a la cocina
Elegir
Al comprar coco rallado, revisa ingredientes, alérgenos, fecha, estado del envase y condiciones de conservación. Compara sal y azúcares entre opciones.
Conservar
Sigue estrictamente la etiqueta. Una vez abierto o cocinado, refrigera bien cerrado y consume dentro del plazo indicado.
Preparar
Prueba antes de sazonar y ajusta el resto de la receta a su humedad, grasa, sal o dulzor.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina según su perfil con panes, verduras, carnes, pescados, quesos, pasta o aperitivos.
Cómo sustituirlo
Si no tienes coco rallado, puede prepararse una versión casera o buscar otra elaboración con función y consistencia similares.
Recetas con coco rallado
Alfajores de coco con dulce de leche
Alfajores con tapas de coco rallado y maicena, rellenos de dulce de leche repostero.
Preparación y posibles esperas 2 h 15 min · Cocción 36 min Ver receta →
Bowl cremoso de aguacate, piña y chía
Crema fría de aguacate y piña con chía hidratada y un acabado de coco rallado.
Preparación y posibles esperas 12 min · Cocción 0 min Ver receta →
Bowl de mango y piña con coco
Mango y piña fríos triturados con bebida de coco y servidos en cuenco con coco rallado.
Preparación y posibles esperas 8 min · Cocción 0 min Ver receta →
Bolitas de zanahoria y coco
Bocados de zanahoria cocida y coco, moldeados después de enfriar.
Preparación y posibles esperas 50 min · Cocción 25 min Ver receta →¿Falta algún dato? Puedes avisarnos de una corrección nutricional o práctica.
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