Guía práctica de ingredientes
Crema pastelera
Crema cocida de leche, yema y almidón, suave y estable para rellenar postres.
Repostería
Todo el año
Casera
Qué aporta y por qué usarlo
Crema cocida de leche, yema y almidón, suave y estable para rellenar postres. Su calidad influye directamente en el resultado de la elaboración.
Perfil de sabor
Sabor característico y equilibrado, con intensidad variable según el producto.
De la compra a la cocina
Elegir
Si es preparada, busca textura lisa, aroma limpio y conservación refrigerada.
Conservar
Refrigérala bien tapada y consúmela en un máximo de dos días.
Preparar
Rellena hojaldres, tartas, bollería y postres de cuchara.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina bien con ingredientes sencillos y preparaciones caseras.
Cómo sustituirlo
Sustituye por un producto de la misma familia ajustando humedad, dulzor y cocción.
Del ingrediente al plato
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Recetas con crema pastelera
Milhojas de crema y nata
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