Bacon
Bacon: elaboración cárnica de sabor concentrado que aporta grasa, sal, aroma y textura a pequeñas cantidades.
What it offers and why to use it
Sabor intenso, salino, especiado o ahumado, con contenido de grasa variable.
From shopping to cooking
Choose
Al comprar bacon, revisa ingredientes, proporción de carne, sal, fecha y estado del envase. En corte al peso, busca superficie limpia y sin resecar.
Store
Sigue siempre la etiqueta. Una vez abierto, refrigera bien envuelto y consume dentro del plazo indicado; evita dejarlo a temperatura ambiente.
Prepare
Dosifica la sal después de incorporarlo. Puede dorarse para aportar textura o cocinarse dentro de rellenos, guisos y salsas.
How to make the most of it
Good pairings
Combina con pan, queso, huevo, patata, legumbres, verduras, frutas y mostaza.
How to substitute it
Si no tienes bacon, sustituye por otra elaboración de intensidad similar o por setas, frutos secos tostados o pimentón para una opción sin carne.
Recipes with bacon
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