Fideos de cristal de judía mungo
Fideos secos de almidón de judía mungo que se vuelven translúcidos al hidratarse y cocinarse.
Qué aporta y por qué usarlo
Fideos secos de almidón de judía mungo que se vuelven translúcidos al hidratarse y cocinarse.
Sigue el tiempo de remojo y cocción del envase; escurre antes de saltear o añadir al caldo.
Comprueba que la composición indica almidón de judía mungo; algunas mezclas usan otros almidones. Guarda secos en un envase cerrado, lejos de humedad; una vez cocidos refrigera pronto.
Fideos secos de almidón de judía mungo que se vuelven translúcidos al hidratarse y cocinarse.
De la compra a la cocina
Elegir
Comprueba que la composición indica almidón de judía mungo; algunas mezclas usan otros almidones.
Conservar
Guarda secos en un envase cerrado, lejos de humedad; una vez cocidos refrigera pronto.
Preparar
Sigue el tiempo de remojo y cocción del envase; escurre antes de saltear o añadir al caldo.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combinar con los ingredientes y condimentos de la elaboración correspondiente.
Cómo sustituirlo
Usa el ingrediente identificado; las sustituciones modifican textura, tiempos y alérgenos.
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