Grasa de vacuno
Grasa de vacuno fundida y filtrada, usada en pequeñas cantidades en masas y cocina tradicional.
Qué aporta y por qué usarlo
Grasa de vacuno fundida y filtrada, usada en pequeñas cantidades en masas y cocina tradicional. Funde y deja templar antes de unir con huevos y harina en masas de alfajor.
Grasa de vacuno fundida y filtrada, usada en pequeñas cantidades en masas y cocina tradicional.
De la compra a la cocina
Elegir
Compra grasa de vacuno apta para consumo, no sebo para usos cosméticos o industriales.
Conservar
Conserva bien cerrada, refrigerada y protegida de olores siguiendo el envase.
Preparar
Funde y deja templar antes de unir con huevos y harina en masas de alfajor.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Funde y deja templar antes de unir con huevos y harina en masas de alfajor.
Cómo sustituirlo
Comprueba la función, textura y sabor antes de sustituir.
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