Guía práctica de ingredientes
Habas secas
Semillas de haba desecadas para remojo y cocción, distintas de habas tiernas.
Legumbres
Todo el año
Internacional
Qué aporta y por qué usarlo
Semillas de haba desecadas para remojo y cocción, distintas de habas tiernas. Remoja, desecha el agua y cuece hasta que estén completamente tiernas.
Perfil de sabor
Semillas de haba desecadas para remojo y cocción, distintas de habas tiernas.
De la compra a la cocina
Elegir
Compra grano seco íntegro y sin humedad; identifica si tiene piel.
Conservar
Guarda seco y cerrado; refrigera pronto tras cocer.
Preparar
Remoja, desecha el agua y cuece hasta que estén completamente tiernas.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Remoja, desecha el agua y cuece hasta que estén completamente tiernas.
Cómo sustituirlo
Comprueba textura, sabor y composición antes de sustituir.
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