Guía práctica de ingredientes
Azúcar glas
Azúcar molido muy fino que se disuelve con rapidez y permite acabados delicados.
Repostería
Todo el año
Casera
Qué aporta y por qué usarlo
Azúcar molido muy fino que se disuelve con rapidez y permite acabados delicados. Su calidad influye directamente en el resultado de la elaboración.
Perfil de sabor
Sabor característico y equilibrado, con intensidad variable según el producto.
De la compra a la cocina
Elegir
Escoge un azúcar suelto, seco y sin terrones.
Conservar
Consérvalo herméticamente para protegerlo de la humedad.
Preparar
Sirve para glaseados, coberturas, merengues y decoración.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina bien con ingredientes sencillos y preparaciones caseras.
Cómo sustituirlo
Sustituye por un producto de la misma familia ajustando humedad, dulzor y cocción.
Del ingrediente al plato
Ver todas las recetas →
Recetas con azúcar glas
Rollitos rápidos de hojaldre y canela
Vegetariana
Galletas tartaleta de frambuesa con crumble
Vegetariana Incluye 4 h 45 min de reposo
Tortitas de yogur con fresas
Vegetariana
Bizcocho de pera y limón en Thermomix
Thermomix¿Falta algún dato? Puedes avisarnos de una corrección nutricional o práctica.
Proponer una corrección →
