Contramuslo de pavo
Carne oscura del muslo del pavo, jugosa y adecuada para estofados. Los valores se refieren a carne sin piel ni hueso.
Qué aporta y por qué usarlo
Carne oscura del muslo del pavo, jugosa y adecuada para estofados. Los valores se refieren a carne sin piel ni hueso. Dora y guisa hasta que esté tierno y el centro alcance 74 °C; los trozos grandes necesitan más tiempo que los dados pequeños.
Carne oscura del muslo del pavo, jugosa y adecuada para estofados. Los valores se refieren a carne sin piel ni hueso.
De la compra a la cocina
Elegir
Compra contramuslo deshuesado y sin piel; pide dados regulares para que se hagan por igual.
Conservar
Mantén a 4 °C o menos, separado de alimentos listos para comer, y respeta la fecha de consumo. Descongela en la nevera.
Preparar
Dora y guisa hasta que esté tierno y el centro alcance 74 °C; los trozos grandes necesitan más tiempo que los dados pequeños.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina con cebolla, verduras, patatas y hierbas aromáticas.
Cómo sustituirlo
Cambia de corte solo ajustando grasa, rendimiento comestible y tiempo de cocción.
Recetas con contramuslo de pavo
Estofado de pavo con uvas doradas
Pavo tierno en salsa de verduras y vino tinto, terminado con uvas salteadas.
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