Guía práctica de ingredientes
Crème fraîche
Nata fermentada espesa de acidez suave, habitualmente alrededor del30% de grasa.
Lácteos y quesos
Todo el año
Casera
Qué aporta y por qué usarlo
Nata fermentada espesa de acidez suave, habitualmente alrededor del30% de grasa. Mezcla en cremas frías o añade al final de salsas para dar cuerpo y acidez.
Perfil de sabor
Cremosa, láctea y ligeramente ácida.
De la compra a la cocina
Elegir
Busca crème fraîche natural sin azúcar y comprueba el porcentaje de grasa.
Conservar
Mantén refrigerada y usa utensilios limpios; respeta la fecha y plazo tras apertura.
Preparar
Mezcla en cremas frías o añade al final de salsas para dar cuerpo y acidez.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Pepino, melón, patata y pescado.
Cómo sustituirlo
Yogur griego tiene menos grasa y más acidez; cambia el resultado.
Del ingrediente al plato
Ver todas las recetas →
Recetas con crème fraîche
Crema fría de pepino y melón con picatostes
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