Crema fría de pepino y melón con picatostes
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 140 min. Preparación + cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Características de la receta
Sin lactosa y 8 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 22 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Crema
Comida · Cena
Más de 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Pepino pelado 250 g
- Melón pulpa sin semillas 800 g
- Tomate cherry 180 g
- Pan 100 g
- Crème fraîche 100 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 25 g crema y 15 g pan 40 g
- Perejil 3 g
- Sal 2 g
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Elaboración
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Trocea el pepino y el melón. Tritura con la crème fraîche, 25 g de aceite y la sal hasta que quede una crema fina. Tapa y refrigera al menos 2 horas.
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Corta el pan en dados de 1 cm. Mezcla con los 15 g de aceite restantes y tuesta en una sartén a fuego medio 6–8 minutos, removiendo, hasta que esté dorado por varias caras. Deja enfriar.
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Lava los tomates cherry y pártelos por la mitad. Remueve la crema, reparte en cuatro cuencos y añade los tomates, el pan y el perejil picado justo antes de comer.
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