Garam masala
Mezcla aromática de especias con notas de comino, coriandro y canela; su composición cambia según la marca.
Qué aporta y por qué usarlo
Mezcla aromática de especias con notas de comino, coriandro y canela; su composición cambia según la marca. Añade poca cantidad al sofrito o al final del guiso y ajusta tras probar. No sustituye por sí solo a una salsa de curry.
Mezcla aromática de especias con notas de comino, coriandro y canela; su composición cambia según la marca.
De la compra a la cocina
Elegir
Compra una mezcla molida de aroma intenso y consulta la lista de especias y posibles alérgenos.
Conservar
Conserva bien cerrado, lejos de humedad, luz y calor.
Preparar
Añade poca cantidad al sofrito o al final del guiso y ajusta tras probar. No sustituye por sí solo a una salsa de curry.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Garbanzos, calabaza, berenjena y yogur.
Cómo sustituirlo
Una mezcla de comino, coriandro y una pizca de canela, con un perfil diferente.
Recetas con garam masala
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