Grosellas negras
Bayas negras pequeñas de sabor ácido y aroma intenso, distintas de la grosella roja.
Qué aporta y por qué usarlo
Bayas negras pequeñas de sabor ácido y aroma intenso, distintas de la grosella roja. Cuece para rellenos de fruta, compotas o mermeladas; cuela si necesitas una textura sin pieles.
Bayas negras pequeñas de sabor ácido y aroma intenso, distintas de la grosella roja.
De la compra a la cocina
Elegir
Escoge bayas firmes o fruta congelada sin azúcar añadido.
Conservar
Refrigera las frescas y conserva las congeladas según el envase; retira pedúnculos antes de usar.
Preparar
Cuece para rellenos de fruta, compotas o mermeladas; cuela si necesitas una textura sin pieles.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina con los ingredientes del relleno: fruta ácida, frutos secos o chocolate según su función.
Cómo sustituirlo
Para el relleno puede usarse frambuesa, ajustando la gelificación; cambiará el sabor y color.
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