Guía práctica de ingredientes
Kiwi
Fruta de pulpa verde, fresca y ligeramente ácida, rica en vitamina C.
Frutas
Todo el año
Casera
Qué aporta y por qué usarlo
Fruta de pulpa verde, fresca y ligeramente ácida, rica en vitamina C. Su calidad influye directamente en el resultado de la elaboración.
Perfil de sabor
Sabor característico y equilibrado, con intensidad variable según el producto.
De la compra a la cocina
Elegir
Escoge piezas firmes que cedan muy ligeramente al tacto.
Conservar
Conserva a temperatura ambiente hasta madurar y después refrigera.
Preparar
Aporta frescor a macedonias, brochetas, desayunos y postres.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina bien con ingredientes sencillos y preparaciones caseras.
Cómo sustituirlo
Sustituye por un producto de la misma familia ajustando humedad, dulzor y cocción.
Del ingrediente al plato
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Recetas con kiwi
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