Limón confitado dulce
Corteza de limón confitada en azúcar, dulce y aromática; no es limón conservado en sal.
Qué aporta y por qué usarlo
Corteza de limón confitada en azúcar, dulce y aromática; no es limón conservado en sal. Escurre si viene en almíbar y pica fino para rellenos de avellana o masas de galleta.
Corteza de limón confitada en azúcar, dulce y aromática; no es limón conservado en sal.
De la compra a la cocina
Elegir
Escoge piel tierna, de aroma fresco y sin sabor rancio; revisa si contiene sulfitos.
Conservar
Conserva en recipiente hermético siguiendo el envase; protege de humedad y calor.
Preparar
Escurre si viene en almíbar y pica fino para rellenos de avellana o masas de galleta.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina con los ingredientes del relleno: fruta ácida, frutos secos o chocolate según su función.
Cómo sustituirlo
Puede cambiarse por piel de naranja confitada en el mismo peso, variando el aroma.
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