Guía práctica de ingredientes
Manteca de cerdo
Grasa de cerdo de consistencia sólida y sabor suave que aporta ternura a algunas masas.
Aceites y grasas
Todo el año
Casera
Qué aporta y por qué usarlo
Grasa de cerdo de consistencia sólida y sabor suave que aporta ternura a algunas masas. Incorpora blanda a la masa; evita calentarla más de lo necesario.
Perfil de sabor
Grasa de cerdo de consistencia sólida y sabor suave que aporta ternura a algunas masas.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige manteca alimentaria sin aromas añadidos y comprueba su fecha.
Conservar
Mantén tapada, siguiendo las indicaciones de refrigeración del envase.
Preparar
Incorpora blanda a la masa; evita calentarla más de lo necesario.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Harina, especias y preparaciones saladas.
Cómo sustituirlo
Mantequilla o aceite con un ajuste de textura e hidratación.
¿Falta algún dato? Puedes avisarnos de una corrección nutricional o práctica.
Proponer una corrección →