Nata para cocinar (18 % de grasa)
Nata ligera con un 18 % de materia grasa, adecuada para ligar salsas, cremas y gratinados.
Qué aporta y por qué usarlo
La nata para cocinar aporta untuosidad con menos grasa que la nata para montar. Caliéntala suavemente y remueve para integrarla en la salsa. Esta variedad no es adecuada para montar.
Suave, lácteo y ligeramente dulce.
De la compra a la cocina
Elegir
Comprueba que indique 18 % de materia grasa y sea nata para cocinar, no para montar ni una alternativa vegetal.
Conservar
Conserva según el envase. Una vez abierta, refrigera y respeta el plazo de consumo indicado por el fabricante.
Preparar
Salsas de pasta, cremas de verduras, quiches y gratinados.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Champiñones, bacon, queso, puerros y nuez moscada.
Cómo sustituirlo
La nata con otra proporción de grasa cambia la textura y las calorías; ajusta el tiempo de reducción.
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