Pollo asado
Carne de pollo ya asada y deshuesada, sin piel ni salsa. Permite aprovechar sobras bien conservadas en rellenos y ensaladas.
Qué aporta y por qué usarlo
Carne de pollo ya asada y deshuesada, sin piel ni salsa. Permite aprovechar sobras bien conservadas en rellenos y ensaladas. Desmenuza fino para croquetas o empanadillas; corta en dados para ensaladas. Recalienta hasta 74 °C cuando se sirva caliente.
Suave, con notas tostadas según el asado.
De la compra a la cocina
Elegir
Retira piel, huesos y cartílagos y pesa solo la carne. Si es comprado, revisa fecha, adobo y alérgenos.
Conservar
Refrigera antes de 2 horas, en un recipiente poco profundo a 4 °C o menos. Consume en 3–4 días o congela.
Preparar
Desmenuza fino para croquetas o empanadillas; corta en dados para ensaladas. Recalienta hasta 74 °C cuando se sirva caliente.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Cebolla, caldo, limón, verduras y queso.
Cómo sustituirlo
Pavo cocinado sin piel, con el mismo cuidado de conservación.
Recetas con pollo asado
Croquetas de pollo asado y cebolla en freidora de aire
Pollo asado desmenuzado y cebolla bien pochada en una bechamel suave, con un empanado fino y dorado.
Incluye frío: 4 h. Ver receta →¿Falta algún dato? Puedes avisarnos de una corrección nutricional o práctica.
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