← Todos los menús De temporada · Comida reconfortante Otoño de cuchara Calabaza, zanahoria y lentejas en una comida de cuchara para los días más frescos. Sirve la crema en una taza pequeña y deja que las lentejas sean el plato principal.
2 platos 40 min de trabajo 80 min hasta servir*
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Cómo organizarte Lava, pela y corta las verduras de las dos recetas, manteniendo separadas sus cantidades. Utiliza caldo vegetal para conservar el carácter del menú. Empieza por el sofrito de las lentejas. Esta receta utiliza lentejas ya cocidas: si partes de lentejas secas, tendrás que cocerlas aparte y ampliar el tiempo. Pon la crema en marcha en una segunda cazuela mientras avanza el guiso. Sigue las cantidades y los tiempos de cada ficha y comprueba que las verduras estén tiernas antes de triturar. Deja reposar las lentejas los 5 minutos indicados. Tritura la crema y añade las almendras al servir. Lleva primero la crema a la mesa y mantén el guiso caliente sin que hierva con fuerza. Un consejo para tu mesa Para una comida menos abundante, reparte media ración de crema por persona y conserva el sobrante. Los 80 minutos son orientativos para una persona con dos fuegos; no hace falta acelerar los sofritos.
* Los tiempos son estimaciones del menú completo y dependen del equipo, la experiencia y las cantidades.
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