Mijo
Grano pequeño de sabor suave que, bien cocido, puede formar masas compactas sin huevo.
Qué aporta y por qué usarlo
Sirve para croquetas con curry, cilantro y verduras, y como guarnición cocida. Elige mijo pelado en grano, no harina ni comida destinada a aves. Guarda seco en un recipiente cerrado; refrigera el mijo cocido y úsalo pronto.
Grano pequeño de sabor suave que, bien cocido, puede formar masas compactas sin huevo.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige mijo pelado en grano, no harina ni comida destinada a aves.
Conservar
Guarda seco en un recipiente cerrado; refrigera el mijo cocido y úsalo pronto.
Preparar
Sirve para croquetas con curry, cilantro y verduras, y como guarnición cocida.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Sirve para croquetas con curry, cilantro y verduras, y como guarnición cocida.
Cómo sustituirlo
No sustituyas por harina: para croquetas se necesita un grano cocido que ligue.
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