Pasta brick
Láminas finas de masa de trigo, ligeramente elásticas antes de cocinar, que quedan crujientes al horno o en sartén. Aportan principalmente hidratos de carbono.
Qué aporta y por qué usarlo
Láminas finas de masa de trigo, ligeramente elásticas antes de cocinar, que quedan crujientes al horno o en sartén. Aportan principalmente hidratos de carbono. Pincela con una capa fina de aceite y moldea en recipientes aptos para horno. Rellena las cestas justo antes de servir.
Láminas finas de masa de trigo, ligeramente elásticas antes de cocinar, que quedan crujientes al horno o en sartén. Aportan principalmente hidratos de carbono.
De la compra a la cocina
Elegir
Busca hojas flexibles sin grietas y revisa los ingredientes: no es exactamente lo mismo que la pasta filo.
Conservar
Conserva según el envase; tras abrir, cierra bien para que no se seque y refrigera si así se indica.
Preparar
Pincela con una capa fina de aceite y moldea en recipientes aptos para horno. Rellena las cestas justo antes de servir.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Utiliza en las cantidades de la receta para complementar verduras, legumbres o salsas.
Cómo sustituirlo
La sustitución debe respetar textura, intensidad y alérgenos; no siempre admite la misma cantidad.
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