Guía práctica de ingredientes
Perretxikos
Setas de primavera Calocybe gambosa, de aroma harinoso y carne firme.
Verduras y hortalizas
Todo el año
Internacional
Qué aporta y por qué usarlo
Setas de primavera Calocybe gambosa, de aroma harinoso y carne firme. Limpia con cuidado y saltea para acompañar guisantes y huevos.
Perfil de sabor
Setas de primavera Calocybe gambosa, de aroma harinoso y carne firme.
De la compra a la cocina
Elegir
Compra setas identificadas por proveedor alimentario; no recolectes por semejanza.
Conservar
Refrigera en envase transpirable y cocina pronto.
Preparar
Limpia con cuidado y saltea para acompañar guisantes y huevos.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Limpia con cuidado y saltea para acompañar guisantes y huevos.
Cómo sustituirlo
Comprueba textura, sabor y composición antes de sustituir.
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