Piña
Piña: fruta que aporta dulzor natural, aroma y jugosidad a desayunos, ensaladas, salsas y postres.
Qué aporta y por qué usarlo
Perfil dulce y aromático, con acidez y textura variables según variedad y maduración.
De la compra a la cocina
Elegir
Al comprar piña, busca piezas con aroma propio, peso acorde al tamaño y piel íntegra. Evita golpes blandos, moho, grietas profundas o fermentación.
Conservar
Deja madurar a temperatura ambiente cuando sea necesario y refrigera al alcanzar el punto deseado. Una vez cortada, conserva tapada y consume pronto.
Preparar
Lava antes de cortar, retira piel y semillas cuando corresponda y protege con cítrico las variedades que se oxidan. Admite crudo, asado, triturado o salteado.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina con yogur, quesos, frutos secos, chocolate, cítricos, especias cálidas, ensaladas y carnes blancas.
Cómo sustituirlo
Si no tienes piña, puede cambiarse por otra fruta con equilibrio parecido de dulzor, acidez y humedad.
Recetas con piña
Piña asada con canela en freidora de aire
Rodajas de piña doradas con un poco de azúcar moreno y canela, servidas templadas con yogur griego natural.
Preparación y posibles esperas 8 min · Cocción 20 min Ver receta →
Bowl cremoso de aguacate, piña y chía
Crema fría de aguacate y piña con chía hidratada y un acabado de coco rallado.
Preparación y posibles esperas 12 min · Cocción 0 min Ver receta →
Bowl de mango y piña con coco
Mango y piña fríos triturados con bebida de coco y servidos en cuenco con coco rallado.
Preparación y posibles esperas 8 min · Cocción 0 min Ver receta →
Solomillo de cerdo con piña y verduras en Thermomix
Solomillo al vapor con piña, verduras y una salsa suave de piña.
Preparación y posibles esperas 15 min · Cocción 45 min Ver receta →¿Falta algún dato? Puedes avisarnos de una corrección nutricional o práctica.
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