Pomelo
Cítrico de pulpa jugosa, ácida y ligeramente amarga. Se utiliza sin piel ni membranas duras.
Qué aporta y por qué usarlo
Cítrico de pulpa jugosa, ácida y ligeramente amarga. Se utiliza sin piel ni membranas duras. Pela a lo vivo para ensaladas, corta en gajos o exprime para zumos y aliños.
Cítrico de pulpa jugosa, ácida y ligeramente amarga. Se utiliza sin piel ni membranas duras.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige frutos pesados para su tamaño, sin golpes ni zonas blandas.
Conservar
Conserva en un lugar fresco; una vez cortado, refrigera tapado.
Preparar
Pela a lo vivo para ensaladas, corta en gajos o exprime para zumos y aliños.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Pela a lo vivo para ensaladas, corta en gajos o exprime para zumos y aliños.
Cómo sustituirlo
La sustitución cambia sabor y textura; adapta la técnica y revisa los alérgenos.
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