Quesitos
Quesitos: queso que aporta sabor, cremosidad, salinidad y textura, en frío o fundido.
Qué aporta y por qué usarlo
Perfil lácteo que evoluciona de suave y fresco a intenso, salino o picante con la maduración.
De la compra a la cocina
Elegir
Al comprar quesitos, observa textura, aroma propio y corte limpio. Evita olor ajeno al tipo, superficie reseca o moho no característico.
Conservar
Refrigera en envoltorio que lo proteja sin acumular humedad. Respeta la etiqueta y deja atemperar brevemente antes de servir.
Preparar
Corta o ralla en frío. Funde a temperatura moderada para evitar que se separe la grasa y ajusta la sal al final.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina con pan, tomate, frutas, frutos secos, miel, hierbas, pasta, huevos y verduras.
Cómo sustituirlo
Si no tienes quesitos, sustituye por otro queso con humedad, curación y capacidad de fundido parecidas.
Recetas con quesitos
Quesada de yogur y quesitos en Thermomix
Pastel suave de yogur y quesitos que queda bajo y jugoso al enfriarse.
Preparación y posibles esperas 45 min · Cocción 31 min Ver receta →
Crema de calabacín con quesitos en Thermomix
Crema de calabacín y puerro con quesitos, de textura suave y cremosa.
Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 30 min Ver receta →
Pechugas de pollo rellenas de quesitos y foie-gras
Rollos de pechuga de pollo rellenos de quesitos y foie-gras, dorados y terminados al horno para mantenerlos jugosos.
Preparación y posibles esperas 25 min · Cocción 25 min Ver receta →¿Falta algún dato? Puedes avisarnos de una corrección nutricional o práctica.
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