Guía práctica de ingredientes
Ralladura de lima
Capa verde exterior de la piel de lima, rallada fina para dar aroma.
Frutas
Todo el año
Internacional
Qué aporta y por qué usarlo
Lava y seca la lima. Ralla solo la superficie verde con un rallador fino; evita la parte blanca amarga. El zumo es un ingrediente distinto.
Perfil de sabor
Cítrica, fresca y aromática.
De la compra a la cocina
Elegir
Comprueba que el formato y la composición coincidan con la receta; revisa fecha, envase y lista de ingredientes.
Conservar
Úsala recién rallada o guárdala brevemente tapada en nevera. Puede congelarse en pequeñas porciones.
Preparar
Masas, cremas, marinadas y acabados aromáticos.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Coco, pescado, yogur y chocolate blanco.
Cómo sustituirlo
Una composición diferente cambia sabor, textura, alérgenos y cálculo nutricional. Adapta la receta y revisa el envase.
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