Guía práctica de ingredientes
Txakoli
Vino blanco seco de acidez marcada, empleado para cocinar pescado y almejas.
Caldos y bebidas
Todo el año
Internacional
Qué aporta y por qué usarlo
Vino blanco seco de acidez marcada, empleado para cocinar pescado y almejas. Añade al sofrito y deja hervir antes de abrir las almejas.
Perfil de sabor
Vino blanco seco de acidez marcada, empleado para cocinar pescado y almejas.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige txakoli blanco seco sin convertirlo en un vino dulce.
Conservar
Conserva cerrado y fresco; refrigera tras abrir para uso próximo.
Preparar
Añade al sofrito y deja hervir antes de abrir las almejas.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Añade al sofrito y deja hervir antes de abrir las almejas.
Cómo sustituirlo
Comprueba textura, sabor y composición antes de sustituir.
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