Almendras garrapiñadas
Almendras cubiertas por una capa crujiente de azúcar caramelizado. Añaden dulzor y textura.
Qué aporta y por qué usarlo
Almendras cubiertas por una capa crujiente de azúcar caramelizado. Añaden dulzor y textura. Trocea para salsas de contraste dulce, rellenos y postres. Añade al final si quieres conservar el crujiente.
Almendras cubiertas por una capa crujiente de azúcar caramelizado. Añaden dulzor y textura.
De la compra a la cocina
Elegir
Comprueba la proporción de almendra y azúcar y evita piezas húmedas o pegajosas si necesitas que crujan.
Conservar
Guarda herméticamente cerradas en lugar fresco y seco para que el azúcar no absorba humedad.
Preparar
Trocea para salsas de contraste dulce, rellenos y postres. Añade al final si quieres conservar el crujiente.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Trocea para salsas de contraste dulce, rellenos y postres. Añade al final si quieres conservar el crujiente.
Cómo sustituirlo
Puedes usar almendra tostada sin azúcar, pero el plato perderá dulzor y no tendrá la misma cobertura crujiente.
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