Jamoncitos de pollo con salsa de almendras garrapiñadas
Tiempo total1 h 30 min Preparación y posibles esperas 30 min · Cocción 1 h Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 30 min · Cocinado: 1 h
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 1 h 30 min Preparación y posibles esperas 30 min · Cocción 1 h Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 30 min · Cocinado: 1 h
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
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Características de la receta
Plato principal
Comida
De 1 a 2 horas
Elaboración
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Sazona con sal y pimienta los ocho jamoncitos y dóralos en una cazuela baja con 50 ml de aceite. Retira a un plato.
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Pica cebolla, zanahoria, pimiento y dos dientes de ajo. Rehoga en la cazuela 15 minutos.
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Añade almendras, pastilla de caldo de pollo desmenuzada y 500 ml de agua. Devuelve el pollo, tapa y guisa 30 minutos, hasta hecho.
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Saca el pollo y tritura la salsa con una batidora. Devuelve todo a la cazuela y calienta 4 minutos.
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Pela las patatas y córtalas en dados. Fríe con los cuatro ajos restantes aplastados en abundante aceite adicional hasta tiernas y doradas. Escurre sobre papel de cocina.
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Sazona las patatas y añade perejil picado. Sirve dos jamoncitos con salsa y patatas por persona.
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