Arándanos
Frutas pequeñas de piel azul violácea, pulpa jugosa y sabor dulce con un punto ácido. Se utilizan enteras en desayunos, batidos y repostería.
Qué aporta y por qué usarlo
Frutas pequeñas de piel azul violácea, pulpa jugosa y sabor dulce con un punto ácido. Se utilizan enteras en desayunos, batidos y repostería.
Dulce y ligeramente ácido, con aroma suave y piel delicada.
De la compra a la cocina
Elegir
Escoge frutos firmes y secos, sin moho ni jugo en el fondo del envase. La capa blanquecina natural de la piel no es suciedad.
Conservar
Conserva en la nevera en un recipiente ventilado. Lava solo antes de consumir. Para congelarlos, sécalos bien y extiéndelos antes de pasarlos a una bolsa.
Preparar
Se pueden añadir a yogur, triturar en batidos, hornear en masas o cocer en compotas. Utiliza el fruto entero para conservar su pulpa.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Plátano, yogur, avena, limón, vainilla y frutos secos.
Cómo sustituirlo
Otros frutos rojos pueden sustituirlos, ajustando la acidez y teniendo en cuenta el cambio de color y sabor.
Recetas con arándanos
Batido de arándanos y plátano
Batido cremoso de arándanos y plátano con bebida de avena sin azúcar añadido. La chía y la stevia son opcionales, para aju…
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