Mozzarella
Mozzarella: queso que aporta sabor, cremosidad, salinidad y textura, en frío o fundido.
What it offers and why to use it
Perfil lácteo que evoluciona de suave y fresco a intenso, salino o picante con la maduración.
From shopping to cooking
Choose
Al comprar mozzarella, observa textura, aroma propio y corte limpio. Evita olor ajeno al tipo, superficie reseca o moho no característico.
Store
Refrigera en envoltorio que lo proteja sin acumular humedad. Respeta la etiqueta y deja atemperar brevemente antes de servir.
Prepare
Corta o ralla en frío. Funde a temperatura moderada para evitar que se separe la grasa y ajusta la sal al final.
How to make the most of it
Good pairings
Combina con pan, tomate, frutas, frutos secos, miel, hierbas, pasta, huevos y verduras.
How to substitute it
Si no tienes mozzarella, sustituye por otro queso con humedad, curación y capacidad de fundido parecidas.
Recipes with mozzarella
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