Harina de trigo sarraceno
Harina de alforfón, un pseudocereal con sabor tostado y color gris beige, utilizada en crêpes y repostería.
Qué aporta y por qué usarlo
Harina de alforfón, un pseudocereal con sabor tostado y color gris beige, utilizada en crêpes y repostería. Mezcla con harina de arroz y almidón en rosquillas o úsala para crêpes.
Harina de alforfón, un pseudocereal con sabor tostado y color gris beige, utilizada en crêpes y repostería.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige molienda fina y sin humedad; comprueba certificación si necesitas evitar gluten.
Conservar
Conserva cerrada, fresca y seca; para periodos largos, refrigera en recipiente hermético.
Preparar
Mezcla con harina de arroz y almidón en rosquillas o úsala para crêpes.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Mezcla con harina de arroz y almidón en rosquillas o úsala para crêpes.
Cómo sustituirlo
No sustituir automáticamente: ajusta sabor, textura y alérgenos de la receta.
Recetas con harina de trigo sarraceno
Crepes bretones de salmón, huevo y aguacate
Pescetariana Incluye 30 min de reposo¿Falta algún dato? Puedes avisarnos de una corrección nutricional o práctica.
Proponer una corrección →
