Helado proteico de plátano, caramelo y queso cottage
Tiempo total4 h 15 min Preparación y posibles esperas 4 h 15 min · Cocción 0 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 4 h 15 min · Cocinado: 0 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
La congelación dura 3–4 h, hasta adquirir la textura indicada. Si hace falta, atempera 15 min para poder servir; no es tiempo de trabajo continuo.
Raciones6
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 4 h 15 min Preparación y posibles esperas 4 h 15 min · Cocción 0 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 4 h 15 min · Cocinado: 0 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
La congelación dura 3–4 h, hasta adquirir la textura indicada. Si hace falta, atempera 15 min para poder servir; no es tiempo de trabajo continuo.
Características de la receta
Ver clasificación completa 22 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
Características de la receta
Postre
Postre · Merienda
Más de 2 horas
Elaboración
-
Pon en una batidora el queso cottage, 240 g de plátano maduro, la miel y la vainilla.
-
Tritura a máxima potencia hasta obtener una crema completamente lisa, sin grumos de queso.
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Vierte la mezcla en un molde alargado o en un recipiente apto para congelador y alisa la superficie.
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Reparte la salsa de caramelo en zigzag y dibuja un remolino superficial con la punta de un cuchillo. Añade encima los 60 g de plátano reservados en rodajas.
-
Tapa y congela entre 3 y 4 horas. Si se congela durante más tiempo, deja que se atempere 15 minutos antes de formar las bolas.
-
Sirve el helado inmediatamente.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
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