Hierbas provenzales
Mezcla aromática seca propia del sur de Francia que suele combinar tomillo, romero, orégano, mejorana y ajedrea. Se añade con moderación a verduras, carnes y asados, preferiblemente antes de cocinar para que sus aromas se integren.
Qué aporta y por qué usarlo
Perfil definido por su receta; puede concentrar sal, grasa, acidez o dulzor.
De la compra a la cocina
Elegir
Al comprar hierbas provenzales, revisa ingredientes, alérgenos, fecha, estado del envase y condiciones de conservación. Compara sal y azúcares entre opciones.
Conservar
Sigue estrictamente la etiqueta. Una vez abierto o cocinado, refrigera bien cerrado y consume dentro del plazo indicado.
Preparar
Prueba antes de sazonar y ajusta el resto de la receta a su humedad, grasa, sal o dulzor.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina según su perfil con panes, verduras, carnes, pescados, quesos, pasta o aperitivos.
Cómo sustituirlo
Si no tienes hierbas provenzales, puede prepararse una versión casera o buscar otra elaboración con función y consistencia similares.
Recetas con hierbas provenzales
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Pollo al horno con patatas, cebolla y pimientos en una salsa sabrosa de tomate, soja, vino y hierbas provenzales. Las verd…
Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 50 min Ver receta →¿Falta algún dato? Puedes avisarnos de una corrección nutricional o práctica.
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