Canónigos
Pequeñas hojas verdes en rosetas, tiernas y de sabor suave, utilizadas principalmente crudas.
Qué aporta y por qué usarlo
Pequeñas hojas verdes en rosetas, tiernas y de sabor suave, utilizadas principalmente crudas. Lava si el envase no indica listo para consumir, seca bien y aliña al servir.
Suave y ligeramente a nuez.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige hojas firmes, sin partes viscosas ni amarillentas.
Conservar
Refrigera sin aplastar y evita humedad acumulada; respeta el envase de hojas preparadas.
Preparar
Lava si el envase no indica listo para consumir, seca bien y aliña al servir.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Zanahoria, queso de cabra, nueces y balsámico.
Cómo sustituirlo
Lechuga tierna aporta otra textura; rúcula es más picante.
Recetas con canónigos
Ensalada de queso de cabra y zanahorias glaseadas
Zanahorias tiernas con miel y balsámico sobre hojas verdes, con queso de cabra, nueces y sésamo.
Ver receta →¿Falta algún dato? Puedes avisarnos de una corrección nutricional o práctica.
Proponer una corrección →