Dulce de membrillo
Preparación firme de membrillo cocido con azúcar. Su sabor dulce y ligeramente ácido permite acompañar quesos o preparar glaseados en pequeñas cantidades.
Qué aporta y por qué usarlo
Preparación firme de membrillo cocido con azúcar. Su sabor dulce y ligeramente ácido permite acompañar quesos o preparar glaseados en pequeñas cantidades. Corta en láminas para acompañar queso o disuelve con una cantidad medida de agua para pincelar carnes ya cocinadas al final del asado.
Preparación firme de membrillo cocido con azúcar. Su sabor dulce y ligeramente ácido permite acompañar quesos o preparar glaseados en pequeñas cantidades.
De la compra a la cocina
Elegir
Revisa la proporción de fruta y azúcar y elige una textura firme sin líquidos anómalos. No equivale a membrillo fresco.
Conservar
Sigue las instrucciones del fabricante. Una vez abierto, conserva tapado y refrigerado cuando así se indique.
Preparar
Corta en láminas para acompañar queso o disuelve con una cantidad medida de agua para pincelar carnes ya cocinadas al final del asado.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Utiliza en las cantidades de la receta para complementar verduras, legumbres o salsas.
Cómo sustituirlo
La sustitución debe respetar textura, intensidad y alérgenos; no siempre admite la misma cantidad.
Recetas con dulce de membrillo
Costilla de ternera glaseada con membrillo
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