Grosellas rojas
Pequeñas bayas rojas de sabor ácido que aportan contraste a cremas, tartas y postres dulces.
Qué aporta y por qué usarlo
Pequeñas bayas rojas de sabor ácido que aportan contraste a cremas, tartas y postres dulces.
Pequeñas bayas rojas de sabor ácido que aportan contraste a cremas, tartas y postres dulces.
De la compra a la cocina
Elegir
Busca racimos firmes y brillantes, sin bayas aplastadas ni moho.
Conservar
Guarda en el frigorífico sin lavar y lava justo antes de servir. Retira los tallos para comer.
Preparar
Sirve frescas con postres, cuece en compotas o pasa por un colador para salsas sin semillas.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Nata, chocolate, melocotón y almendra.
Cómo sustituirlo
La sustitución puede cambiar el dulzor, la humedad y la textura de la receta.
Recetas con grosellas rojas
Mousse de nectarina
Mousse suave de nectarina madura con nata montada y un remate de grosellas.
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